La formation en Bac Pro Cuisine se déroule sur 3 ans en contrat d'apprentissage. Elle vise à rendre les jeunes autonomes et qualifiés pour travailler dans tout type de restaurants, en apprenant l'organisation de la production et la distribution alimentaire, la démarche qualité en restauration, mais aussi la communication et la commercialisation en restauration et la gestion d'équipe. L'objectif est également de connaître les normes d'hygiène et de sécurité de l'environnement professionnel et de connaître les enjeux liés à l'attente clientèle et au développement durable.
Les temps de vie résidentielle en MFR permettent d'apprendre le vivre-ensemble, dans le cadre bienveillant offert par l'accompagnement des formateurs. En dernière année, un séjour de 2 semaines à l'étranger dans le cadre Erasmus + permet la découverte et l'ouverture vers d'autres pratiques professionnelles.