Modalités 

• Prescripteurs partenaires : Mission Locale - Pôle emploi - CAP Emploi
• Formation de courte durée
• En entreprise : 210 heures en stage (6 semaines de stage)
• Au CFA : 525 heures de formation (15 semaines en centre)
• Public visé : Sans niveau de formation et ouvert à toutes personnes motivées et passionnées

 Objectifs

• Organiser la production culinaire
• Gérer une équipe et l’animer
• Gérer les approvisionnements
• Veiller à la qualité des produits et du service
• Communication et commercialisation

 Débouchés

• BTS Management en Hôtellerie Restauration
• Mentions complémentaires : Employé(e) traiteur ou cuisinier(ère) en desserts restaurant
• Brevet professionnel : Art de la cuisine

 Contacts